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本周（2024.12.14~2024.12.20），明天既是周末又是冬至節(jié)，蘇州人歷來(lái)有家庭團(tuán)聚吃冬至夜飯的習(xí)俗，這幾日市民早已進(jìn)入冬至節(jié)大采購(gòu)。南環(huán)橋市場(chǎng)各類農(nóng)副產(chǎn)品備貨充足，銷售火爆，價(jià)格平穩(wěn)，滿足市民冬至消費(fèi)需求。交易量方面：豬肉交易正值銷售高峰期，日均400噸以上；蔬菜、水果交易平穩(wěn)；水產(chǎn)交易小幅增長(zhǎng)。價(jià)格方面：蔬菜價(jià)格有漲有跌，整體呈現(xiàn)季節(jié)性上揚(yáng)趨勢(shì)；水產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)正常；雞蛋、豬肉價(jià)格穩(wěn)定。整體來(lái)說(shuō)價(jià)格波動(dòng)正常。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：本周蔬菜漲價(jià)品種多，跌價(jià)品種少，整體價(jià)格穩(wěn)中有升。綠葉類蔬菜如生菜、香菜、香蔥、胡蔥、油麥菜等，受產(chǎn)地氣候影響生長(zhǎng)速度減緩，產(chǎn)量相對(duì)減少，導(dǎo)致價(jià)格普遍上漲，其中以香蔥批發(fā)價(jià)格上漲最為明顯，由上周初的7元/公斤階梯式上調(diào)至今日的11元/公斤，綜合批發(fā)均價(jià)與上周價(jià)格相比上漲42.88%；其次是生菜，批發(fā)價(jià)格由上周初的2.6元/公斤上調(diào)至今日的3.9元/公斤，綜合批發(fā)均價(jià)與上周價(jià)格相比上漲25%；其余品種價(jià)格漲幅在10%~20%之間。花椰菜中，花菜批發(fā)均價(jià)2.82元/公斤，環(huán)比上漲6.45%；西蘭花批發(fā)均價(jià)5.14元/公斤，環(huán)比上漲7.78%。茄果類品種中茄子、西葫蘆、苦瓜、萵苣的價(jià)格也上漲較明顯，分析原因：茄子批發(fā)均價(jià)高主要是福建線茄量少價(jià)高，質(zhì)量?jī)?yōu)的價(jià)格高達(dá)9.2元/公斤，山東壽光黑茄批發(fā)價(jià)格在每公斤4~5.2元，質(zhì)量一般的茄子價(jià)格僅2.4元/公斤，可根據(jù)實(shí)際需求采購(gòu)；萵苣綜合批發(fā)價(jià)格高主要是來(lái)自浙江產(chǎn)地的貨源較少，質(zhì)量又比較好，其批發(fā)價(jià)格在每公斤3.2~3.4元，市場(chǎng)內(nèi)萵苣多來(lái)自福建、山東，批發(fā)價(jià)格在每公斤2.4~2.8元；西葫蘆、苦瓜價(jià)格上漲主要是反季節(jié)蔬菜當(dāng)前產(chǎn)量縮減，導(dǎo)致的量少價(jià)高，本周西葫蘆批發(fā)均價(jià)2.38元/公斤，苦瓜批發(fā)均價(jià)6.82元/公斤。豆莢類中豇豆、毛豆、四季豆價(jià)格上漲20%左右，扁豆、荷蘭豆、蠶豆價(jià)格小幅下跌5%左右。

本周價(jià)格下跌的品種有大白菜、黃瓜、扁蒲、冬筍、生姜、大紅尖椒等，批發(fā)均價(jià)分別為0.72元/公斤、2.43元/公斤、2.9元/公斤、19元/公斤、10元/公斤、6.92元/公斤，環(huán)比下跌5.61%、17.87%、16.46%、17.9%、16.55%、11.82%。

冬季正是吃火鍋的時(shí)節(jié)，菌菇類營(yíng)養(yǎng)又提鮮，需求較之前要大，價(jià)格方面，蘑菇、地平菇與上周批發(fā)均價(jià)基本持平，金針菇、香菇小幅上漲4%。一周批發(fā)均價(jià)為蘑菇10.7元/公斤、地平菇3.64元/公斤、金針菇3.42元/公斤、香菇9.54元/公斤。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等十大蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.17元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌1.33%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四種蔬菜本周綜合批發(fā)均價(jià)3.58元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比上漲10.61%，主要是茄子和萵苣的價(jià)格漲幅較明顯，拉高整體批發(fā)均價(jià)。

水產(chǎn)：本周水產(chǎn)品上市量小幅增加。淡水魚(yú)大受青睞，上市量較上周均有所增加；蝦蟹類上市量縮減；特種水產(chǎn)品上市量穩(wěn)定。受需求量增加影響，草魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)量?jī)r(jià)齊漲，一周批發(fā)均價(jià)分別為13元/公斤、14.33元/公斤、15.77元/公斤，環(huán)比上漲3.41%、3.3%、1.19%。過(guò)節(jié)必備的鯉魚(yú)，價(jià)格較上市初期下跌13.31%，本周批發(fā)均價(jià)10.19元/公斤?；柵l(fā)均價(jià)10.73元/公斤，環(huán)比下跌2.47%。鳊魚(yú)、白鰱批發(fā)均價(jià)分別為11.07元/公斤、5.89元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)基本持平。特種水產(chǎn)品中，桂魚(yú)、昂刺魚(yú)、牛蛙和黃鱔價(jià)格上漲，且漲幅不大，一周批發(fā)均價(jià)分別為桂魚(yú)50.43元/公斤，環(huán)比上漲1.15%；昂刺魚(yú)批發(fā)均價(jià)24.5元/公斤，環(huán)比上漲1.48%；牛蛙11.3元/公斤，環(huán)比上漲2.06%；黃鱔93.29元/公斤，環(huán)比上漲4.48%。其余特種水產(chǎn)品價(jià)格與上周價(jià)格持平。蝦類方面，量少價(jià)漲，草蝦、河蝦、基圍蝦批發(fā)均價(jià)分別為80.86元/公斤、122.86元/公斤、33.86元/公斤，環(huán)比上漲5.01%、3.61%、0.85%；白蝦批發(fā)均價(jià)57.86元/公斤，環(huán)比下跌2.17%。

本周大閘蟹上市量繼續(xù)縮減，價(jià)格波動(dòng)正常。以3.5~4兩規(guī)格的公蟹為例，本周批發(fā)均價(jià)132元/公斤；4~4.5兩規(guī)格的公蟹批發(fā)價(jià)格182.57元/公斤。以3~3.5兩規(guī)格的母蟹為例，本周批發(fā)均價(jià)144.29元/公斤；3.5~4兩規(guī)格的母蟹批發(fā)均價(jià)173.71元/公斤。

果品：本周水果整體上市量與上周持平，天氣寒冷，水果走貨量速度減緩。冬季熱銷的砂糖桔、耙耙柑、沃柑、橙子價(jià)格不同程度的下跌。反季水果西瓜量少價(jià)漲。熱銷的草莓價(jià)格小幅上漲，主要是產(chǎn)地貨源緊張，量少價(jià)漲。

豬肉：豬肉銷售火爆，量大價(jià)穩(wěn)。白條肉批發(fā)價(jià)格維持在每公斤21~22元。分割肉價(jià)格具體如下：大排均價(jià)26.5元/公斤、小排26.5元/公斤、仔排54元/公斤、夾心23.5元/公斤、豬蹄膀23.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩54元/公斤、牛腱70元/公斤，羊排56元/公斤、羊腿56元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

雞蛋：本周雞蛋批發(fā)價(jià)格穩(wěn)定在11.1元/公斤；草雞蛋批發(fā)均價(jià)13.9/公斤；鵪鶉蛋批發(fā)均價(jià)13.5元/公斤。

2024.12.20

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比

3. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比