2月份水產(chǎn)品整體上市行情:本月初正值農(nóng)歷春節(jié)后期,節(jié)日期間水產(chǎn)品交易量減少,節(jié)后逐步恢復日常銷量,整體來看本月水產(chǎn)總交易量較上月減少39%,較去年同期減少11%。其中春節(jié)前夕熱銷的品種草魚、青魚在節(jié)日期間和節(jié)后需求明顯降低。立春后春季時令水產(chǎn)明前螺螄熱銷,交易量劇增。月末湖北、金湖產(chǎn)地的小龍蝦少量上市。整體價格前期呈節(jié)日性上漲趨勢,節(jié)后價格逐漸恢復到日常批發(fā)價。
2月份各類淡水魚上市行情:從南環(huán)橋市場監(jiān)測數(shù)據(jù)上顯示,春節(jié)前夕也就是1月份熱銷的草魚、青魚在節(jié)日期間和節(jié)后交易量下跌明顯,青魚更是減少了近一倍;常用的白鰱、花鰱節(jié)日期間交易量需求少,節(jié)后逐漸恢復節(jié)前水平。價格方面淡水魚前期處于節(jié)日期間價格較高,節(jié)后價格恢復節(jié)前水平,月平均批發(fā)價格與上月價格相比多呈下跌趨勢。草魚、青魚批發(fā)均價分別為12.46元/公斤、12.3元/公斤,與上月均價相比下跌2%、8%。用于祭祖的鯉魚在1月份暢銷,本月需求明顯減少,價格下跌明顯,批發(fā)均價8.77元/公斤,環(huán)比下跌21%。四大家魚中僅鳊魚價格上漲,批發(fā)均價12.69元/公斤,環(huán)比上漲7%,與去年同期價格相比同比上漲2%。
今年2月份四大家魚價格行情明細表如下:
單位:元/公斤
品名 |
2月平均 |
1月平均 |
環(huán)比 |
去年2月平均 |
同比 |
草魚 |
12.46 |
12.74 |
-2% |
13.95 |
-11% |
鯽魚 |
16.18 |
16.32 |
-1% |
17.88 |
-10% |
鳊魚 |
12.69 |
11.85 |
7% |
12.48 |
2% |
白鰱 |
5.21 |
5.3 |
-2% |
5.4 |
-4% |
花鰱 |
11.03 |
11.14 |
-1% |
13.61 |
-19% |
2月份各類特種水產(chǎn)品上市行情:節(jié)后,宴客、聚餐等減少,餐飲店常用的桂魚、河鰻、甲魚等必備菜需求減少,價格小幅波動。桂魚、甲魚、黑魚、黃鱔這類常用水產(chǎn)價格下跌,本月批發(fā)均價分別為51.75元/公斤、58.64元/公斤、17.75元/公斤、88.29元/公斤,與上月批發(fā)均價相比環(huán)比下跌3%、9%、2%、10%。價格上漲較多的是昂刺魚、牛蛙,批發(fā)均價分別為26.93元/公斤、16.05元/公斤,環(huán)比上漲12%、28%,主要是供需關系引起的價格變化。其余品種價格穩(wěn)定。
2月份蝦類上市行情:本月蝦類量少價高。特別是基圍蝦供不應求,價格水漲船高,本月批發(fā)均價47.34元/公斤,環(huán)比上漲32%。其次是河蝦,本月批發(fā)均價145.36元/公斤,環(huán)比上漲11%。白蝦批發(fā)均價62.43元/公斤,環(huán)比上漲7%。僅草蝦價格與上月基本持平,批發(fā)均價每公斤83.38元。待春蝦上市后價格將有所回落。
2月份時令水產(chǎn)上市行情:立春后明前螺螄熱銷,日上市量劇增,當前的螺螄肉質肥美無仔,是春季餐桌上一道美食。價格從原先的8元/公斤,漲至9.5元/公斤,批發(fā)均價較上月價格環(huán)比上漲7%;受其影響田螺價格也在上漲,本月批發(fā)均價12.7元/公斤,漲幅41%。菜花塘鱧魚正是嘗鮮期,肉質鮮嫩美味,根據(jù)塘鱧魚的大小規(guī)格不同價格差距大,一兩規(guī)格的300元/公斤,二兩的480元/公斤。月末少量小龍蝦新鮮上市,當前以青殼蝦為主,小青批發(fā)價格每公斤55元左右,中青批發(fā)價格每公斤75元左右,大青批發(fā)價格每公斤在120~130元左右。待到四五月小龍蝦大量上市期,價格將有一定的下跌空間。
2025.3.3